Entre las carreras del día a día, el teletrabajo o las múltiples ocupaciones, encontrar una alternativa de comida que sea económica, fácil de hacer y que le encante a toda la familia puede parecer un desafío.
Para esos momentos donde buscas consentir el paladar sin descuidar el bolsillo, la combinación clásica de atún en lata y papas se convierte en la estrella indiscutible del lifestyle culinario. Estas tortitas crujientes por fuera y suaves por dentro aprovechan ingredientes básicos que casi siempre tenemos en la alacena, ofreciendo un platillo balanceado y sumamente rendidor.
INGREDIENTES Y PASO A PASO
Ingredientes clave:
- 3 papas medianas cocidas y hechas puré.
- 2 latas de atún en agua o aceite (bien escurrido).
- 1 huevo (para amarrar la mezcla).
- 2 cucharadas de harina de trigo o pan molido (opcional, para dar consistencia).
- Cebolla finamente picada, culantro o perejil al gusto.
- Sal, pimienta y un toque de comino.
- Aceite vegetal para freír.
Preparación exprés:
- En un recipiente hondo, mezcla el puré de papa con el atún escurrido.
- Añade el huevo, los monteaditos finamente picados (cebolla y culantro) y salpimienta al gusto. Integra todo muy bien hasta formar una masa manejable.
- Toma porciones con las manos y dales forma de pequeñas tortitas redondas o ligeramente aplastadas.
- Calienta un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio y fríe las tortitas durante 3 o 4 minutos por lado, hasta que adquieran un tono doradito uniforme.
- Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Y listo! ya tienes el almuerzo resuelto, algo practico y económico para hacer ¡Buen provecho!