A través de Rescate Agrícola, se recuperaron 1,878,118 libras de frutas, verduras y hortalizas, equivalentes a 2,568,389 comidas entregadas a comunidades.
Rescate Agrícola: alimentos que encuentran una segunda oportunidad en Guatemala
En Guatemala, miles de productos agrícolas pueden quedar fuera del mercado por excedentes de producción, maduración cercana, imperfecciones o estándares estéticos, aun cuando continúan siendo aptos para el consumo humano. Ante esta realidad, Desarrollo en Movimiento (DEM) impulsa una alternativa que convierte estos excedentes en alimentos para las comunidades.
A través de su programa Rescate Agrícola, el banco de alimentos recupera frutas, verduras y hortalizas que ya no pueden comercializarse y las incorpora nuevamente al sistema alimentario. Actualmente, el 70% de los productos que recupera DEM corresponde a alimentos agrícolas.
“El programa Rescate Agrícola nos permite rescatar alimentos para aportar valor nutricional a nuestros beneficiarios y, a su vez, optimizar los recursos empleados en su producción”, explica Nancy Coxaj, gestora de Donaciones en DEM.
De los excedentes a las comunidades
La recuperación no termina con la recepción de los alimentos. DEM realiza diagnósticos participativos comunitarios para conocer las necesidades de las poblaciones atendidas y orientar las donaciones de acuerdo con sus características alimentarias.
Para hacer posible este proceso, la organización cuenta con flotilla propia de camiones, espacios de almacenamiento, cámaras frías y transporte refrigerado, infraestructura que permite recuperar los productos directamente desde las instalaciones de empresas y productores y trasladarlos en condiciones adecuadas.
El programa cobra especial relevancia en un país donde la producción agrícola enfrenta diferentes desafíos. Para 2026, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación identificó 123 municipios con muy alta vulnerabilidad ante la sequía, 129 con vulnerabilidad alta y 88 con vulnerabilidad media.
A esto se suma el desperdicio que ocurre a lo largo de las cadenas de suministro. Un estudio de la FAO y el Observatorio Económico Sostenible de la Universidad del Valle de Guatemala estimó una pérdida promedio de 13.83% en diez cadenas de productos de la canasta básica analizadas.
Un impacto que también beneficia al ambiente
Aprovechar los alimentos antes de que se conviertan en desperdicio también genera beneficios ambientales. Durante 2025, las operaciones de Desarrollo en Movimiento evitaron 114.78 toneladas de metano, de acuerdo con el cálculo realizado mediante la metodología FRAME, desarrollada por The Global FoodBanking Network.
Este impacto equivale aproximadamente a 569 vehículos retirados de circulación durante un año, según la organización.
Actualmente, Rescate Agrícola opera en Guatemala, Sacatepéquez, Chimaltenango, El Progreso y Zacapa, junto a empresas y productores que contribuyen a recuperar alimentos agrícolas aptos para el consumo.
Entre sus aliados se encuentran Agrícola Grotto, Agroamérica, Arlusa, Asunción Export, Corona Seeds, Dole, Don Mundy, CENMA, East-West Seeds, Ensaladas Express, Fundarveja, Grupo Siesa, Hidrovegetales, Hortabella, Mangos de Guatemala y Veggiewell, entre otros.
Empresas que transforman excedentes en oportunidades
Con Rescate Agrícola, Desarrollo en Movimiento conecta los excedentes de productores y empresas con las necesidades de las comunidades, aprovechando alimentos que todavía tienen valor nutricional y pueden contribuir a una alimentación más completa.
La organización invita a empresas y productores agrícolas a sumarse a esta iniciativa y convertir sus excedentes en oportunidades para Guatemala.
Para conocer más sobre el programa, se puede escribir a rescateagricola@desarrolloenmovimiento.org.